Patatesli Mantikos Poğaçası Tarifi için Malzemeler
Patatesli Mantikos Poğaçası Tarifi Hazırlanışı
Patatesli Mantikos Poğaçası Tarifi Tarifi
- Önce patatesleri yıkayıp, ortadan 2’ye bölüp bir tencerede yumuşayıncaya dek haşlayın. Kabuklarını soyup, çatalla iyice ezip, püre haline getirin. Tuzunu ekleyip tekrar ezin.
- Su, zeytinyağı ve karbonatı küçük bir tencereye koyup orta ısılı ateşte ısıtın. (Parmak ısıracak kadar) Ekmek hamurunu yoğurma kabına koyup üzerine bu karışımı ekleyin ve parmak uçlarınızla yoğurun.
- Hamur eskilerin deyimiyle “çürüyecek” , parça parça olacaktır. Unu azar azar ekleyip yoğurarak çok yumuşak, hafifçe ele yapışan bir hamur elde edin. En sonunda patatesleri ekleyerek tekrar yoğurun.
- Elinizi, bir kaseye koyduğunuz zeytinyağına batırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parçaları yuvarlayın (Yağ sayesinde hamur elinize yapışmayacaktır). Sonra da oval poğaça şekli verin.
- Patatesli mantikos poğaçalarını pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp 20 dakika kadar tepside bekletin.
- Önceden ısıtıp 200 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 25 dakika pişirip çıkarın. (çok sertleşmesin) Sıcak ya da ılık olarak servise sunun.
