Patatesli Mengen Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Patatesli Mengen Çorbası Tarifi

Akşam yemeğinize güzel bir başlangıç yapmaya ne dersiniz? Bolu yöresine ait bu çorbanın yapımı hem çok basit hem de çok lezzetli.

Hazırlama 30 dakika

8 Kişilik

Patatesli Mengen Çorbası Tarifi için Malzemeler

6 su bardağı su (Et ya da tavuk suyu olabilir)

2 su bardağı süt

1 Türk kahve fincanı pirinç

1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

1 yemek kaşığı kuru nane

Meyanesi için:

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı tepeleme un

Ayrıca:

2 adet orta boy patates

Kızartmak için:

Yeterince sıvı yağ

Patatesli Mengen Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Patatesli Mengen Çorbası Tarifi Tarifi

Önce patatesleri soyup, tavla zarı formunda minik dilimleyin. Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın. Orta boy bir tencereye soğuk su ve sütü koyup orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayınca pirinci tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ilave edin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika, pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
Meyanesi için; büyük bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu tel çırpıcıyla iyice çırpın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan 2-3 kaşık koyup ılıtın ve sonra da yavaş yavaş çorbanın içine aktarın. Sürekli karıştırarak, çorbayı 5 dakika pişirin.
Kızarmış patatesleri ekleyip 5 dakika kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servise sunun.