Patatesli Maşukiye Poğaçası Tarifi için Malzemeler
Patatesli Maşukiye Poğaçası Tarifi Hazırlanışı
Patatesli Maşukiye Poğaçası Tarifi Tarifi
- Haşlanmış ılık patatesleri derin bir kaba rendeleyip tuzu katın. Üzerine yumurtayı kırıp süt, yoğurt ve sıvıyağı ekleyin. Toz mayayı kabartma tozu gibi ilave edip unu da aktardıktan sonra yoğurmaya başlayın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. (bu hamurun hiç beklemeden işlem görmesi gerekli)
- Diğer taraftan içini hazırlamak için; incecik dilimlenmiş siyah zeytinleri, kekik ve yumurta akını bir tabağa koyup çatal yardımıyla karıştırın.
- Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. Hamur toplarını yine avuçlarınız arasında çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların içine birer tatlı kaşığı zeytinli harç koyup uçlarını üzerine kapatın ve tekrar yuvarlayın.
- Hazırladığınız top şeklindeki poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün. İsterseniz üzerine susam ve çörekotu serpiştirin.
- 5 dakika önceden 180 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında 25-30 dakika, üzerleri altın sarısı oluncaya kadar pişirip çıkarın.
- Ilık hale geldiklerinde mutlaka kapalı bir kaba alın, çünkü bu hamur çok çabuk sertleşir. Mümkünse pişirdiğiniz gün tüketin. Afiyet olsun.
