Vatruşka Tarifi için Malzemeler
Vatruşka Tarifi Hazırlanışı
Vatruşka Tarifi Tarifi
- Mayayı 1 su bardağı sütte eritin. Unu eleyip ortasını havuz gibi açın. Etrafına vanilya ve tuzu serpin. Ortaya yumurta sarılarını ve mayayı aktarıp biraz karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağı ekleyip kenarlardaki tuza temas etmeden yoğurmaya başlayın. Bu şekilde biraz yoğurduktan sonra unun tamamını karıştırın.
- Toz şekeri ilave edin ve elinizi süte batırarak yoğurmaya devam edin. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru 5-10 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hazırladığınız bezeleri 10-15 dakika mayalandırın.
- Süsleme için ayırdığınız tozşeker ve tarçını bir kasede karıştırın. Bezeleri yaklaşık 10 santim çapında açın. Ortalarına fırça yardımıyla çok az sıvıyağ sürün ve hazırladığınız şekerli karışımdan kaşık yardımıyla serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirin. Açık uçları kendinize, katlı kısımları yana bakacak şekilde hamuru tezgaha koyun. Bie bıçakla kapalı olan ucundan, yukarıdan aşağıya doğru, yarısına gelene kadar kesin.
- Vatruşkaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ılık hale getirip 160 dereceye ayarladığınız fırında üzerleri kızarıncaka kadar pişirin. Kalp şeklindeki tatlı çörekleri servise sunun. Afiyet olsun…
