Kayınvalidemin Ispanaklı Büzme Böreği Tarifi için Malzemeler
Kayınvalidemin Ispanaklı Büzme Böreği Tarifi Hazırlanışı
Kayınvalidemin Ispanaklı Büzme Böreği Tarifi Tarifi
- Ispanakları bol suyla yıkadıktan sonra iyice süzün ve incecik doğrayın. Soğanları, maydanoz ve dereotunu yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğrayın.
- Büyükçe bir kaba, doğradığınız ıspanak, yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu koyun. Pul biber, tuz ve karabiberi serpiştirdikten sonra tüm malzemeyi elinizle köfte yoğurur gibi ovup yoğurun. Rendelenmiş peyniri de ilave ederek iyice karıştırın
- Yufkalardan birini tezgahın üzerine serin. 1/3’ lük kısmını yufkanın üzerine kapatın. Yufkanın katlanmış kısmına boydan boya, ıspanaklı harcın 1/6’sını yaydıktan sonra yufkanın diğer kısmını da üzerine kapatın. Böylece uzun dikdörtgen bir yufka elde edeceksiniz.
- Bu yufkayı iki ucundan ortaya doğru iyice sıkıştırarak büzüştürün ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer yufkalara da aynı işlemleri uygulayıp, aynı tepsiye, aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
- Börek sosu için, yumurtaları cam kapta, çırpma teli yardımıyla çırpın. Yoğurt, zeytinyağı ve biberleri ekleyip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız sosu tepsiye yerleştirdiğiniz yufkaların üzerine kaşıkla yayın. Böreği, 5 dakika önceden ısıtıp 190 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri kızarıncaya kadar, 40-50 dakika pişirip çıkarın. Bıçakla ya da elinizle dilimleyerek sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...
