Ispanaklı Cevahir Çöreği Tarifi için Malzemeler
Ispanaklı Cevahir Çöreği Tarifi Hazırlanışı
Ispanaklı Cevahir Çöreği Tarifi Tarifi
- Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Bir tencereye koyup çok az su ilave ederek hafifçe haşlayın. Hemen süzüp soğumaya bırakın.
- İyice süzmek için avuçlarınızın arasında hafifçe sıkıp derin bir kaba koyun. Üzerine soyulmuş patates ve soğanı rendeleyin. (patates ve soğanı da sıkarsanız malzme sulanmaz) Tuz ve karabiberi serpip kaşıkla iyice karıştırın ve bir kenarda bekletin.
- Hamuru hazırlamak için; sıvıyağ, margarin, yoğurt, tuz ve üzerine limon suyu eklenmiş köpüklü karbonatı derin bir kaba koyun. Unu da azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Un eklemeyi elinize yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olan bir hamur elde edinceye kadar sürdürün. Hamuru toplayıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletin.
- Dinlenen hamuru ikiye bölün. Parçalardan birini merdaneyle yardımıyla yarım santim kalınlığında dikdörtgen bir hamur şeklinde açın. Uzun kenarına ıspanaklı harç koyup rulo yapın. Ruloyu 2-3 santim boyunda parçalar elde edecek şekilde kesin.
- Parçaları yağlanmış fırın tepsisine yatırarak yerleştirin. Üzerlerine fırçayla yumurta sarısıyla çırpılmış yoğrut sürün.
- Çörekleri önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri kızarıncaya kadar, en az 35-40 dakika pişirip çıkarın. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun...
