Mantarlı Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler
Mantarlı Ispanaklı Börek Tarifi Hazırlanışı
Mantarlı Ispanaklı Börek Tarifi Tarifi
- Yemeklik incecik doğradığınız soğan, uzunlamasına ve incecik dilimlediğiniz mantarı bir tencerenin ya da tavanın (Vok tava olur) içine aktarın. Mantarlar suyunu salıp, yeniden çekene kadar karıştırarak 8-10 dakika kavurun.
- Üzerine salça ve pirinç tanesi doğradığınız sarımsakları da aktarın. Son olarak iri iri doğradığınız ıspanakları da içine katarak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Öte yandan yufkayı ıslatmak için bir kasede; maden suyu ve zeytinyağını karıştırın. Fırça yardımıyla tezgaha yaydığınız yufkanın her tarafına sürüp ıslatın.
- Hazırladığınız mantarlı harcı, yufkanın her tarafına serpiştirerek yayın. Bir ucundan başlayarak sarıp rulo haline getirin.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisi veya borcama böreği alarak kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Üzerine, kalan sostan sürerek, çörek otu ve susamla süsleyin.
- 5 dakika önceden ısıtılmış 180 derecede alt-üst konumdaki fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Çıkarın ve dilimleyerek, ılık ya da sıcak olarak servise sunun.
