Trakya Usulü Mısır Unu Böreği Tarifi

Hiç mısır unuyla börek yaptınız mı? Sonuç mükemmel oluyor.

Hazırlama 45 dakika

6 Kişilik

Trakya Usulü Mısır Unu Böreği Tarifi için Malzemeler

2 adet yumurta (birinin sarısını ayırın)

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt

2 su bardağı mısır unu

1 su bardağı buğday unu

2 paket kabartma tozu

İç harcı için;

2 demet ıspanak

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz, pul biber

Trakya Usulü Mısır Unu Böreği Tarifi Hazırlanışı

Trakya Usulü Mısır Unu Böreği Tarifi Tarifi

Ispanakların sadece yapraklarını alın. Kaynayan 5 bardak suya sokup 5 saniye bekletin ve çıkarıp bir tabağa koyun.
Avuçlarınız arasında sıktığınız ıspanak yapraklarını bir kenara koyun.
Sıvıyağı bir tavaya koyup incecik doğradığınız soğanları ekleyin. Orta ısıda, karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Ispanak yapraklarını, tıuz ve pul biberi ilave edip 2-3 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Szoğumaya bırakın.
Yumurtaları derin bir kaba kırın. (birinin sarısını ayırmayı unutmayın) Sıvıyağ ve yoğurdu katıp tel çırpıcıyla 2-3 dakika çırpın. Mısır unu, buğday unu ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin.
Büyük boy, yuvarlak borcamı 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın. Koyu boza kıvamındaki karışımın yarısını borcama aktarın. Islak kaşıkla üzerini düzeltin. Üzerine ıspanaklı karışımı yayın.
Kalan hamura sütü ekleyip çırpın ve bu cıvık karışımı da ıspanağın üzerine yayın. Ayırdığınız yumurta sarısını çırpıp kaşıkla en üste sürün.
5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında en az 35-45 dakika pişirip çıkarın. Ilınınca dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun...