Kıymalı Haşhaşlı Poğaça Tarifi

Haşhaştan hoşlanmıyorsanız, bu mis gibi kıymalı poğaçaların üzerine susam yada çörek otu da serpebilirsiniz.

Hazırlama 20 dakika

4 Kişilik

Kıymalı Haşhaşlı Poğaça Tarifi için Malzemeler

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 adet yumurta akı

Yaklaşık 3 su bardağı un

200 gr orta yağlı kıyma

2 adet kuru soğan

2 adet haşlanmış patates

2 çay kaşığı tuz, karabiber

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı haşhaş

Kıymalı Haşhaşlı Poğaça Tarifi Hazırlanışı

Kıymalı Haşhaşlı Poğaça Tarifi Tarifi

Soğanları soyup tavla zarı gibi doğrayın. Patatesleri soyup rendeleyin.
Sıvıyağ ve kıymayı bir tencereye koyun. Kısık ateşte, kıyma suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Soğanı ekleyip karıştırarak sararıncaya kadar, 3-4 dakika pişirin. Patatesi ilave edip tuz ve karabiberi serpiştirin ve ocaktan alın.
Hamur için; sıvıyağ, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve yumurta akını yoğurma kabına aktarın. Unu da azar azar ilave edip yoğurarak kulak memesi kıvamında, pütürsüz bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları tezgahın üzerinde elinizle açın. Bardak ağzı yardımıyla hamurdan parçalar çıkarıp içlerine kıymalı harçtan koyun ve D şeklinde kapatın. Poğaçaları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Sıvıyağ ve yumurta sarısını bir kasede çırpın. Karışımı fırçayla poğaçaların üzerine sürün. Üzerlerine haşhaş serpiştirin.
10 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında 20-25 dakika pişirip sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...