Rokalı Rulo Poğaça Tarifi için Malzemeler
Rokalı Rulo Poğaça Tarifi Hazırlanışı
Rokalı Rulo Poğaça Tarifi Tarifi
- İç malzemelerini hazırlamak için; soğanı incecik doğrayıp kıymayla birlikte orta boy bir tencereye koyun. Sıvıyağı ilave edip orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla karıştırarak 5-6 dakika kavurun. İri iri doğradığınız roka yapraklarını da ekleyip tuz ve karabiberi serpiştirdikten sonra 3-4 dakika daha kavurun.
- Hamuru hazırlamak için; eritilip, ılıtılmış margarin veya tereyağını, sıvıyağ yoğurt ve yumurtayı derin bir kaba koyup elle karıştırın. Un, tuz ve kabartma tozunu katıp iyice yoğurun.
- Kulak memesi yumuşaklığında olan ve ele yapışmayan hamuru toplayıp iki eşit parçaya ayırın. Üzerine bir peçete örterek 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Tezgahın üzerine 2 tatlı kaşığı kadar un serpiştirin. Hamur parçalarından birini merdane yardımıyla, yaklaşık 1 santim kalınlığında bir dikdörtgen oluşturacak şekilde açın. Aynı şekilde greyfurt büyüklüğündeki diğer hamuru da açın.
- Soğuyan rokalı kıymalı karışımı kaşık yardımıyla iki hamura paylaştırın. Sonra da dikdörtgen hamurun bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine fırın kağıdını yayın. Ya da tepsiyi hafifçe yağlayın. Hazırladığınız rulo hamurları tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp keten tohumu serpiştirin.
- Fırını 10 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlayın. Ruloları sıcak fırında üzerleri altın sarısı oluncaya kadar, 35-40 dakika pişirip çıkarın.
- Biraz ılınınca 3-4 santimlik rulolar elde edecek şekilde dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
