Derin bir kabın içinde şeker ve yumurtayı 5 dakika çırpın. Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip, çırpmaya devam edin. İrmiği ekledikten sonra 2 dakika daha çırpın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Kek hamurunu hiç bekletmeden pişirme kağıdının üzerine serin. Hamurun üzerini spatulayla düzeltin. 160 derece alt üst konuma getirdiğiniz soğuk fırına keki koyun.
Üzeri sararıncaya dek keki en az 35-40 dakika pişirip çıkarın.
Fırından çıkan kekin üzerine fındık ezmesinin tümünü sürüp, dövülmüş fındığın yarısını üzerine serpiştirin.
Ruloyu servis tabağına yerleştirin. (Üzerine hazır vanilyalı pudingi pişirip soğutarak dökebilirsiniz). Kalan fındıkları serpiştirin.1 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.