Balkabaklı Eftelya Pastası Tarifi için Malzemeler
Balkabaklı Eftelya Pastası Tarifi Hazırlanışı
Balkabaklı Eftelya Pastası Tarifi Tarifi
- Tatlı balkabağını dilimlenmiş halde satın alabileceğiniz gibi, dışı pembe küçük boy bir kabağı dilimledikten sonra kabuklarını soyabilirsiniz de. Balkabaklarını yıkayıp süzdükten sonra yeşil kısımlarını kesip atın ve iri kuşbaşı et formunda doğrayıp orta boy bir çelik tencereye aktarın.
- Üzerine toz şekeri aktarıp oda sıcaklığında en az 2-3 saat bekletin. Sulanan kabakların üzerine ılık suyu ekleyip kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı vaziyette, pişirmeye başlayın. Yumuşayıncaya kadar, en az 30-40 dakika kadar pişirin. Pişirdiğiniz kabakları ocaktan alıp derin bir kaba aktarın.
- Üzerine hazır süt kreması, ceviz içi ve un haline getirdiğiniz bisküviyi ekleyip püre haline gelinceye kadar ezin.
- 20-25 santim çapındaki kelepçeli kek kalıbının içini streç film ya da büyük boy buzdolabı poşetiyle kaplayın.
- Hazırladığınız kabak püresinin yarısını kaşıkla kalıba yayın. Üzerine soğuk sütle çırptığınız kremşantiyi yerleştirin. Kalan kabak püresini de yaydıktan sonra derin dondurucuda 1 saat, buzdolabında 4-5 saat kadar bekletin.
- Pastayı kelepçeli kek kalıbından çıkarıp servis tabağına yerleştirin. Üzerini ceviz ve kremşantiyle süsleyerek servise sunun.
