Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba aktarıp mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika, bembeyaz oluncaya kadar çırpın.
Üzerine sıvıyağ, ılık süt, vanilya, kabartma tozu ve limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Unu da kattıktan sonra kısa süre daha çırpmaya devam edin. Fındığı da ilave edip kaşık ya da spatula yardımıyla iyice karıştırın.
Hamuru 25-30 santim çapındaki yağlanmış kek kalıbına aktarın. Keki birkaç dakika önceden ısıtıp 170 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan sokabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
Keki fırından çıkarıp 10 dakika ılık hale gelmesini bekledikten sonra kalıbından çıkarın ve süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun…