Fındıklı Bal Kabaklı Kek Tarifi için Malzemeler
Fındıklı Bal Kabaklı Kek Tarifi Hazırlanışı
Fındıklı Bal Kabaklı Kek Tarifi Tarifi
- Bu hamur çok kabarır ve büyük bir kalıpta pişmesi gerekir. En az 30 santim çapında yuvarlak ya da aynı boyutlarda dikdörtgen kek kalıbı kullanılması gerekir.
- Kalın bir dilim bal kabağını soyup kuşbaşı et formunda doğradıktan sonra küçük çelik bir tencereye koyun.
- Üzerine Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan su ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyip, kısık ateşte kabak iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp ocaktan alın. (Pişerken kabağı sık sık karıştırmayı unutmayın.) Varsa suyunu süzüp ılık hale gelmesini bekleyin. Ilık hale gelince çatalla ezip 1 su bardağına doldurun.
- Bu tatlı için 1,5 su bardağı dolusu bal kabağı püresi kullanacağız.
- Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir karıştırma kabına koyun. Toz şeker ve sıvı yağı da ekleyip mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla 2-3 dakika kadar çırpın. Üzerine püre halinde bal kabağı ve fındığı ilave edip mikserle 1-2 dakika tekrar karıştırın.
- Son olarak kabartma tozu, karbonat, un, tarçın ve varsa yenibaharı ekleyip çatal ya da tel çırpıcıyla karıştırmaya devam edin. Varsa 1 tatlı kaşığı toz ya da rendelenmiş muskat da ilave edebilirsiniz. Sonuçta kek hamurundan daha katı, nerdeyse patates püresi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz.
- Kek kalıbını 2-3 yemek kaşığı sıvı yağla yağladıktan sonra içine 1 yemek kaşığı un serpin. Ters çevirip fazlasını dökün. Hamuru kalıba aktarıp üzerini düzeltin. 5 dakika önceden ısıtılmış ve 160 derece alt üst konuma ayarlanmış fırında 60 dakika pişirip çıkarın. Ilık hale gelmesini bekleyip kalıptan çıkarın. İsterseniz hazır çikolata sosu veya karamel sos pişirip üzerine gezdirebilirsiniz. Ya da pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Not: Bu kek çok kabaracağından üzerinde çatlaklar meydana gelebilir. Ancak çok lezzetli bir kektir.
