Gülsen'in Amonyaklı Pastası Tarifi için Malzemeler
Gülsen'in Amonyaklı Pastası Tarifi Hazırlanışı
Gülsen\'in Amonyaklı Pastası Tarifi Tarifi
- 2 su bardağı unu çukur bir yoğurma kabına aktarıp ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları, sütü, margarini, tozşekeri ve pasta amonyağını açtığınız çukura koyup karışımı yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan hamur elde edinceye kadar un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru 6 çeşit parçaya bölüp yuvarlak bezeler yapın. Bütün bezeleri merdane yardımıyla 30 santim çapında kalın yufkalar oluşturacak şekilde açın. Diğer taraftan, 30 santim çapındaki bir fırın tepsisini veya fırın kalıbını yağlayın. Önce hazırladığınız birinci yufkayı kalıbın içine yerleştirip 175 dereceye ayarladığınız fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirip çıkarın. Sonra da diğerlerini tek tek pişirin.
- Diğer taraftan, kremayı hazırlamak için; su, toz şeker, nişasta, kakao ve neskafeyi orta boy bir tencereye aktarıp çırpma teli yardımıyla iyice çırpın. Karışımı orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alın ve mikser yardımıyla 2-3 dakika kadar çırptıktan sonra bir kenarda bekletin.
- Pişirdiğiniz kalın yufkalardan birini büyük bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremadan sürüp ikinci yufkayı üzerine kapatın. Tekrar krema sürüp üzerine bir yufka daha yerleştirin. Malzemeler bitinceye kadar aynı işlemi uygulayın. Kalan kremayı da pastanın üzerine ve yanlarına sürdükten sonra pişmaniye ve renkli şekerlemelerle süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
