Şefika\'nın Kıymalı Pidesi Tarifi

Şefika'nın Kıymalı Pidesi Tarifi

Yanında ayran ile çok iyi gider.
(0)
Hazırlama 30 dakika
6 Kişilik

Şefika'nın Kıymalı Pidesi Tarifi için Malzemeler

Şefika'nın Kıymalı Pidesi Tarifi Hazırlanışı

Şefika\'nın Kıymalı Pidesi Tarifi Tarifi
  1. Oda sıcaklığında bekleyen sütü, sıvıyağ ve suyu derin bir kaba aktarın. Şeker ve tuzu katıp yaş mayayı da elinizle ufalayarak ilave edin.
  2. Bir taraftan elinizle karıştırırken bir taraftan da unu azar azar ilave edin. Yaklaşık 4-5 su bardağı un yeterli olacaktır. Elinize hafif yapışan yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
  3. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 1-1,5 saat dinlendirin.
  4. Kabaran hamuru alıp hafif unlu tezgaha koyun. Hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar kopatıp yuvarladıktan sonra kenarda biriktirin.
  5. İç harcı için; kıyma, rendelenmiş soğan, ince doğranmış biber ve domatesi derin bir kaba koyun. Tuzu ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
  6. Dinlenen hamur parçalarından birini hafif unlu tezgaha alıp merdane yardımıyla 25-30 santim çapında ve oval şekilde açın.
  7. Tam ortasına kıymalı harçtan bir yemek kaşığı kadar koyun. Kaşığın tersiyle hamurun ortasına yayın.
  8. Hamurun uzun kenarlarından tutup uçlarını tepede birleştirin. İki ucundan tutup uzatın ve fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirin. Hamurun tamamına aynı işlemleri uygulayın.
  9. Yoğurt, sıvıyağ ve yumurta sarısını çırpıp fırçayla üzerlerine sürün.
  10. Önceden 200 derecede ısınmış fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar, en az 25 dakika pişirin.
  11. Fırından çıkarıp üzerlerini mutfak havlusuyla kapatın ve 10 dakika bekletin. Böylece pideler yumuşacık olacaktır. Sıcakken dilimleyip ikram edin.
  12. Afiyet olsun...
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle