Biberli Susamlı Pizza Tarifi için Malzemeler
Biberli Susamlı Pizza Tarifi Hazırlanışı
Biberli Susamlı Pizza Tarifi Tarifi
- Fırından hazır ekmek hamuru alabileceğiniz gibi, ekmek hamurunu, su, un, maya ve tuzla siz de hazırlayabilirsiniz. Elinizi zeytinyağına batırarak ekmek hamurunu tezgahın üzerinde çekiştirerek kalıbınızın boyutlarına getirin.
- Ya da yukarıda tarifini verdiğim ikinci hamuru hazırlayarak bu pizzayı yapabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamuru merdane yardımıyla açarak 25-30 santim çapında kalın bir yufka hazırlayın. Yufkayı, fırına dayanıklı 25-30 santim çapındaki yuvarlak bir kaba (büyük borcam) kenarlarını 3-4 santim yükselterek yayın.
- Diğer taraftan; susamlı biberli harcı hazırlamak için; zeytinyağını bir tavaya aktarın. İncecik yarım halkalar halinde doğradığınız soğanları kızgın yağda kavurmaya başlayın. Sık sık karıştırarak 5 dakika kavurduktan sonra, biber salçasını ve pul biberi ekleyip tekrar karıştırın. Susamı da ilave edip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Biber salçası ev yapımıysa zaten tuzlu olacağından tuz eklemeyin. Konserve salça kullanacaksanız mutlaka tuz eklemeniz gerekir. Eğer bulursanız, Güneydoğu Anadolu’nun ev yapımı biber salçası bu pizzanın lezzetine lezzet katacaktır.
- Soğuyan biberli harcı hazırladığınız hamurun üzerine yayın. Fırını 190 dereceye ve alt-üst konuma ayarlayın ve 5 dakika önceden ısıtın. Pizzayı sıcak fırında 30 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcak olarak dilimleyip giriş yemeği olarak da servise sunabilirsiniz.
- Not: İsterseniz hamuru pinpon büyüklüğünde parçalara ayırıp 10 santim çapında açabilirsiniz. Üzerlerine biberli susamlı karışımı paylaştırıp küçük pizzalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
