Antik Dönem Somon Ekmeği Tarifi için Malzemeler
Antik Dönem Somon Ekmeği Tarifi Hazırlanışı
Antik Dönem Somon Ekmeği Tarifi Tarifi
- Küçük bir kaseye 1 su baradağı ılık su koyup toz mayayı ekledikten sonra tatlı kaşığıyla karıştırın. Mayanın eriyip kabarması için oda sıcaklığında 2-3 dakika bekletin.
- Diğer taraftan, arpa ve buğday ununu derin bir kaba koyun. Üzerine, kabaran mayalı suyu aktarın. Tuzu katıp kalan suyu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Elinize yapışan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurup hamuru kabarıp mayalanması için oda sıcaklığında en az 2-3 saat bekletin.
- Diğer taraftan, kenarları yüksek yuvarlak, dikdörtgen ya da kare bir fırın kabını 2-3 yemek kaşığı zeytinyağıyla iyice yağlayın.
- Hazırladığınız hamuru kalıba yerleştirin. Hamuru kalıpta 20 dakika daha bekletin. Fırını 5 dakika önceden 200 dereceye ve alt üst konuma ayarlayın. Fırının en alt rafına fırına dayanıklı bir kapla sıcak su koyun.
- Koyduğunuz bu suyun buharı ekmeğin kabuğunu yumuşatacaktır. Ekmeği sıcak fırında 25-30 dakika pişirip çıkarın. Dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
