Keten Tohumlu Kepekli Ekmek Tarifi için Malzemeler
Keten Tohumlu Kepekli Ekmek Tarifi Hazırlanışı
Keten Tohumlu Kepekli Ekmek Tarifi Tarifi
- Kepek unlu karışımı derin bir kaba koyup üzerine tuzu serptikten sonra elinizle karıştırın. Kabartma tozu gibi paketlerde satılan toz instant mayayı kullanmanızı öneririm.Toz mayayı da serpitirin ya da yaş mayayı ufalayarak ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ılık suyu azar azar aktarıp elinize yapışan cıvık bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Elinizi hamurdan çıkarıp hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamur iyice kabaacak ve artık elinize de çok az yapışacaktır. Diğer taraftan, geniş bir kek kalıbını 2 çay kaşığı sıvıyağla iyice yağlayın. Elinizi suyla ıslatarak hamuru kalıba yerleştirin. (isterseniz elinizi sıvıyağa da batırabilirsiniz) Hamuru bu kalıpta 30 dakika daha bekletin.
- Üzerine fırça yardımıyla ya da elinizle sütü sürüp çöreotu, keten tohumu ve susamı serpiştirin. Fırının alt rafın asu dolu bir kap koyun. Bu su ekmeğin kabuğunun yumuşacık olmasını sağlayacaktır.
- Ekmeği 5 dakika önceden 200 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında iyice kabarıp üzeri kızarıncaya kadar, 25 dakika pişirip çıkarın. Isterseniz bu ekmeği normal unla da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
