Hamuru hazırlamak için; kuru mayayı ılık sütün içine koyup karıştırarak eritin ve derin bir kaba aktarın. Üzerine sıvıyağ ve yoğurdu ekleyin. Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları kırıp tuz ve unu azar azar ilave edin.
Malzemeleri iyice karıştırıp özleşene kadar yoğurun. Sonuçta, elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun üzerine nemli bir mutfak peçetesi örtüp kabarması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
İç harcı için; taze soğanın yeşil kısmını incecik doğrayıp derin bir kaba koyun. İncecik kıyılmış dereotunu da üzerine aktarın. Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytinleri küp küp dilimleyerek ilave edin.
Bu arada, biberleri yumuşamaları için ılık suda 15-20 dakika bekletip süzün. Tavla zarı formunda doğrayarak yeşilliklerle karıştırın. Hazırladığınız malzemeleri dinlenen ve kabaran hamurun üzerine aktarıp tekrar yoğurun.
En az 40 cm çapındaki yuvarlak bir fırın kabını ya da büyük boy fırın tepsisini sıvıyağla iyice yağlayın. Elinizi sıvıyağa batırarak ekmek hamurundan parçalar koparıp kalıba bastırarak yayın.
Hamuru kalıpta 30 dakika daha bekletip 10 dakika önceden ısıtıp 200 dereceye ayarladığınız fırında, üzeri nar gibi kızarıncaya kadar, en az 35 dakika pişirip çıkarın. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun…