Pastırmalı Biberli Kuskus Tarifi

Kuskusu sade yapmak yerine bir de böyle deneyin.

Hazırlama 20 dakika

4 Kişilik

Pastırmalı Biberli Kuskus Tarifi için Malzemeler

2 su bardağı kuskus

1 adet orta boy kuru soğan

25-30 gr tereyağı

2 adet yeşil sivribiber

1 adet orta boy domates

10-12 dilim pastırma (çemeni ayıklanmış olmalı)

4 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı tuz, karabiber

Pastırmalı Biberli Kuskus Tarifi Hazırlanışı

Pastırmalı Biberli Kuskus Tarifi Tarifi

Yeşil biberleri ayıklayıp yıkadıktan sonra çok ince halkalar halinde dilimleyin. Soğanı soyup yemeklik küp küp doğrayın. Domatesi soyup tavla zarı formunda dilimleyin. Pastırmaları da kibrit çöpü formunda doğrayın.
Tereyağı ya da bitkisel margarini orta boy pilav tenceresinde eritin. Soğan ve yeşil biberleri ekleyip karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
Üzerine domates ve pastırma dilimlerini ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın. Sıcak et ya da tavuk suyunu tencereye aktarıp tuz ve karabiberi serpiştirin ve suyun kaynamasını bekleyin.
Su kaynamaya başlayınca kuskusu ilave edip karıştırın. Kısık ateşte, kuskus suyunu çekinceye kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Tencerenin kapağını açıp henüz sıcak haldeyken tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
Tencerenin kapağını tekrar kapatıp kuskusu en az 10-15 dakika kenarda bekletin. Servise sunarken üzerini ince kıyılmış maydanoz ve taze naneyle süsleyebilirsiniz. İsrerseniz kuskusun suyuna 1 çay kaşığı dolusu safran da ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun…