Pastırmalı Biberli Kuskus Tarifi için Malzemeler
Pastırmalı Biberli Kuskus Tarifi Hazırlanışı
Pastırmalı Biberli Kuskus Tarifi Tarifi
- Yeşil biberleri ayıklayıp yıkadıktan sonra çok ince halkalar halinde dilimleyin. Soğanı soyup yemeklik küp küp doğrayın. Domatesi soyup tavla zarı formunda dilimleyin. Pastırmaları da kibrit çöpü formunda doğrayın.
- Tereyağı ya da bitkisel margarini orta boy pilav tenceresinde eritin. Soğan ve yeşil biberleri ekleyip karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
- Üzerine domates ve pastırma dilimlerini ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın. Sıcak et ya da tavuk suyunu tencereye aktarıp tuz ve karabiberi serpiştirin ve suyun kaynamasını bekleyin.
- Su kaynamaya başlayınca kuskusu ilave edip karıştırın. Kısık ateşte, kuskus suyunu çekinceye kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Tencerenin kapağını açıp henüz sıcak haldeyken tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
- Tencerenin kapağını tekrar kapatıp kuskusu en az 10-15 dakika kenarda bekletin. Servise sunarken üzerini ince kıyılmış maydanoz ve taze naneyle süsleyebilirsiniz. İsrerseniz kuskusun suyuna 1 çay kaşığı dolusu safran da ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun…
