Portakallı Zerdeçallı Pirinç Pilavı Tarifi

Faydaları saymakla bitmeyen zerdeçal ile nefis bir pilav.

Hazırlama 20 dakika

4 Kişilik

Portakallı Zerdeçallı Pirinç Pilavı Tarifi için Malzemeler

2 su bardağı pirinç (lüks baldo öneririm)

1 adet iri boy kuru soğan

1 adet iri portakal kabuğu rendesi

2 çay kaşığı toz zerdeçal (Hint safranı)

50 gr tereyağı + 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet kuru kayısı

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 çay kaşığı tuz, karabiber

3 su bardağı tavuk suyu

Portakallı Zerdeçallı Pirinç Pilavı Tarifi Hazırlanışı

Portakallı Zerdeçallı Pirinç Pilavı Tarifi Tarifi

Pirinci tuz attığınız bol ılık suda 30 dakika kadar bekletin. Bir tel süzgece alın ve akan suyun altında bolca yıkayıp süzdürün.
Geniş ve teflon pilav tenceresinde yağı eritip, incecik doğranmış soğanı ilave edin. 5 dakika soğan iyice yumuşayıncaya dek kavurun. Portakal kabuğu rendesi, zerdeçal ve fıstıkları ilave edip karıştırarak 2-3 dakika kavurun. (Yağda kavrulan baharat ve soğan tadını daha iyi verir)
Süzülen pirinçleri tencereye aktarın. Yine karıştırarak 5-7 dakika daha kavurun. Artık sıcak haldeki et ya da tavuk suyunu veya kaynattığınız içme suyunu ilave edip, ince doğranmış kayısıyı ekleyin. Hafifçe karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte pilav suyunu tamamen çekinceye dek pişirip ocaktan alın. 30 dakika demlendirip servise sunun. İsterseniz taze nane ekleyebilirsiniz.