Nezaket Köftesi Tarifi için Malzemeler
Nezaket Köftesi Tarifi Hazırlanışı
Nezaket Köftesi Tarifi Tarifi
- Köfte harcı için derin bir kabın içine; kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, pirinç tanesi gibi ufalanmış ekmek, tuz ve baharatları koyun. İyice yoğurup 2 eşit parçaya bölün. 1. yufkayı tezgaha serin. Zeytinyağını fırçayla yufkanın üzerine sürüp, yağlayın. Sonra ikiye katlayıp D şekli verin. Sonrada iki yuvarlak ucu üzerine kapatıp kare şekline getirin.
- Yufkanın düz kısmına ayırdığınız birinci parça köfte harcını bilek kalınlığında uzatarak yerleştirin. Rulo şeklinde sarın ve 2 parmak eninde sarın. 25 cm çapındaki yuvarlak borcama dıştan başlayarak dik dik yerleştirin. İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp borcamı doldurun.
- Yufkalı köftelerin üzerine kalan yağı fırçayla sürün. Fırını 200 dereceye ısıtıp, 35 dakika pişirin. Sos için; zeytinyağında incecik doğranmış biberleri 2-3 dakika kavurup domates püresini katın. 1 bardak sıcak su ekleyip 5-7 dakika kaynatın. Servis için tabağın altına yoğurdu koyup, üzerine yufkalı köfteleri yerleştirin. En üste sıcak domates sosunu gezdirip servise sunun.
