Kıymayı derin bir kaba koyun. Tuz, karabiber, pulbiber ve kekik katıp zeytinyağı ve yumurtayı ilave edin. Soğanı da rendeleyip ekleyin.
İnce bulguru bir kaseye koyup üzerine kaynar suyu aktarın ve 5 dakika kadar bekleyin. İyice kabarıp yumuşayan bulguru çatalla karıştırıp kıymanın üzerine aktarın.
Son olarak, ceviz içini de katıp yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduğunuz köfte harcını buzdolabına koyun.
Diğer taraftan, 25-30 santim çapındaki borcamı (fırın tepsisi de kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın.
Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış tepsiye bastırarak yerleştirin. Üzerine incecik dilimlenmiş patatesleri de yerleştirin. Kalan 4 yemek kaşığı sıvıyağı fırçayla etin ve patateslerin üzerine bolca sürün.
5 dakika önceden 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlayarak ısıttığınız fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar, 45 dakika pişirip çıkarın. Ilınınca çıkarıp servise sunun. Afiyet olsun...