Cevizli Sini Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Cevizli Sini Köfte Tarifi

İsterseniz bu harcı ikiye bölüp arasına haşlanmış tavuk ya da kavrulmuş kıyma koyarak börek gibi pişirebilirsiniz.

Hazırlama 45 dakika

8 Kişilik

Cevizli Sini Köfte Tarifi için Malzemeler

750 gr az yağlı dana kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet yumurta

1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

1 su bardağı köftelik ince bulgur

1 çay bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz, karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber, kuru kekik

Ayrıca; 6 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet ufak boy patates

Cevizli Sini Köfte Tarifi Hazırlanışı

Cevizli Sini Köfte Tarifi Tarifi

Kıymayı derin bir kaba koyun. Tuz, karabiber, pulbiber ve kekik katıp zeytinyağı ve yumurtayı ilave edin. Soğanı da rendeleyip ekleyin.
İnce bulguru bir kaseye koyup üzerine kaynar suyu aktarın ve 5 dakika kadar bekleyin. İyice kabarıp yumuşayan bulguru çatalla karıştırıp kıymanın üzerine aktarın.
Son olarak, ceviz içini de katıp yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduğunuz köfte harcını buzdolabına koyun.
Diğer taraftan, 25-30 santim çapındaki borcamı (fırın tepsisi de kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın.
Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış tepsiye bastırarak yerleştirin. Üzerine incecik dilimlenmiş patatesleri de yerleştirin. Kalan 4 yemek kaşığı sıvıyağı fırçayla etin ve patateslerin üzerine bolca sürün.
5 dakika önceden 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlayarak ısıttığınız fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar, 45 dakika pişirip çıkarın. Ilınınca çıkarıp servise sunun. Afiyet olsun...