Bulgurlu Kadınbudu Köfte Tarifi için Malzemeler
Bulgurlu Kadınbudu Köfte Tarifi Hazırlanışı
Bulgurlu Kadınbudu Köfte Tarifi Tarifi
- Öncelikle, köftelik bulguru bir kaseye aktarıp üzerine 1 çay bardağı kadar ılık su ekledikten sonra kabarıp yumuşaması için 5 dakika kadar bekleyin. Diğer taraftan, sıvı yağı bir tavada kızdırıp rendelenmiş soğanı da ekleyerek 1 dakika kadar kavurun. Üzerine kıymanın yarısını ilave edip 5-6 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
- Son olarak, çok ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırın. Şimdi de kavrulan kıymayı derin bir kaba aktarıp üzerine yumuşayan bulguru ve kalan çiğ kıymayı da ilave edin. Yumurtayı da kırdıktan sonra tuz ve karabiberi serpiştirerek iyice yoğurun. Köfte harcından kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve uzun yassı köfteler hazırlayın.
- Sıvı yağı bir tavada kızdırıp köfteleri önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya batırarak önlü arkalı kızartın. (Sadece yumurta sarısıda kullanabilirsiniz) Dilerseniz servis tabağına tuzla ovulmuş kırmızı soğan koyup köfteleri de üzerine dizerek servise sunun. Afiyet olsun…
