Mercimekli Dolma Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Mercimekli Dolma Köfte Tarifi

Patates ve mercimekli harika bir dolma köfte tarifi. Çocuklar bayılacak

Hazırlama 30 dakika

6 Kişilik

Mercimekli Dolma Köfte Tarifi için Malzemeler

Köfte için;

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı ılık su

1 adet yumurta

1 su bardağı un

2 çay kaşığı tuz, pul biber

İçi için;

1 adet haşlanmış patates

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet kuru soğan

½ demet maydanoz

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı nane

2 çay kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Mercimekli Dolma Köfte Tarifi Hazırlanışı

Mercimekli Dolma Köfte Tarifi Tarifi

İç harcı için; patatesi ezin ve yemeklik ince doğranmış soğanla birlikte bir tavaya koyun. Sıvıyağı katıp orta ısılı ateşte 5 dakika kavurun. Salça, ince kıyılmış maydanoz, nane, tuz ve mercimeği katıp 2-3 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Köfte için; bulguru derin bir kaba koyup suyla ıslatın. 10 dakika bekleyip yumurta, un, tuz ve biberi ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Elinizi sık sık suyla ıslatarak en az 10 dakika, macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. İşaret parmağınızla delik açın ve hazırladığınız içten bir yemek kaşığı kadar koyup kapatın.
Hazırladığınız iri köfteleri kaynar tuzlu suda 15 dakika haşlayıp el kevgiriyle çıkarın. İsterseniz salçalı sosla, isterseniz sade olarak servise sunun. Afiyet olsun.