Yassı Köfte Tarifi için Malzemeler
Yassı Köfte Tarifi Hazırlanışı
Yassı Köfte Tarifi Tarifi
- Bulguru derin bir kaba koyup üzerine 1 su bardağı ılık suyu aktarın ve 10 dakika kadar bekletin. Kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurmaya başlayın. Arada sırada, kalan bir su bardağı sudan ekleyip çok uzun süre, macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Malzemelerin birbirini iyice tutabilmesi için bu hamurun çok iyi yoğrulması gerekir. İşin püf noktası budur.
- Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayıp yassı hale getirin. Eğer hamuru çok iyi yoğurduysanız az yağlı tavada bu şekilde de pişirebilirseniz. Pişirmenin bir başka yöntemi de hamurları önce bol tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlamak.
- Daha sonra da çırpılmış yumurtaya bulayıp bol miktardaki kızgın sıvıyağda nar gibi kızartmaktır. Yeşil salatayla birlikte servise sunun. NOT: Bu köfteyi bulgur yerine yarma kullanarak ve et koymadan da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
