Bademli Ananaslı Tavuk Tarifi için Malzemeler
Bademli Ananaslı Tavuk Tarifi Hazırlanışı
Bademli Ananaslı Tavuk Tarifi Tarifi
- Tavuk göğüs etlerini ince şeritler halinde doğrayın. (kuşbaşı et formunda da doğrayabilirsiniz) İsterseniz bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz. Tavuk etlerini geniş bir kaba aktarıp üzerine tuzu serpin. Sonra da sırasıyla; yumurta sarısı, mısır nişastası, un ve sütü ilave edip elinizle iyice karıştırın. Soslu tavukların üzerini kapatıp buzdolabında 20-30 dakika kadar bekletin.
- Diğer taraftan, kuru soğanı tavla zarı formunda doğrayın. Biberi ayıkladıktan sonra yıkayın ve ister kibrit çöpü formunda, ister kuşbaşı et formunda doğrayın. Konserve ananas dilimlerini de tavla zarı şeklinde kesin.
- Sosu hazırlamak için; tozşeker, soya sosu, domates püresi, ananas suyu ve varsa susam yağını derin bir kaba aktarıp pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Üzerine, soğan, biber ve ananasları ekleyip karıştırdıktan sonra bir kenarda bekletin. Şimdi sıvıyağı wok tavasında (Çin tavası) ya da geniş ve derin bir tavada kızdırın.
- Buzdolabından çıkardığınız tavuk etlerini kızgın yağa aktarın. Etleri tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak yüksek ısılı ateşte,. yaklaşık 8-10 dakika sürekli çevirerek kavurun. Etleri el süzgeciyle süzerek tavadan çıkarıp bir tabağa alın. Ocağı hafifçe kısıp kenarda bekleyen soslu sebzeleri aynı tavaya, kızgın yağın içine aktarın.
- Sebzeleri orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 8-10 dakika kadar pişirin. Üzerine önceden kızarttığınız tavukları ve soyulmuş bademleri hemen ekleyip harmanlayın. Arada sırada karıştırarak 4-5 dakika daha pişirdiğiniz yemeği ocaktan alın ve servis tabağına aktarın. Yanında haşlanmış makarna ya da pirinçle sıcak olarak servise sunun.
- Eğer yemekte meyve kullanmaktan hoşlanmıyorsanız, malzeme listesinden ananası çıkarıp yerine; 1 adet kırmızı dolmalık biber, 100 gr brokoli ya da başka bir sebze koyabilirsiniz. O zaman, sosta kullandığınız ananas suyu yerine 1/2 su bardağı portakal suyu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
