Şıpsi Şıpsamar Tarifi için Malzemeler
Şıpsi Şıpsamar Tarifi Hazırlanışı
Şıpsi Şıpsamar Tarifi Tarifi
- Tavuk butlarını 5 su bardağı suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Etleri suyun içinden çıkarıp soğuyunca didikleyin. (İsterseniz derilerini ayırabilirsiniz) 4 su bardağı tavuk suyunu ve tuzu orta boy bir tencereye koyun.
- 25 gr tereyağını ve dövülmüş sarmısakları suya aktarıp orta ısılı ateşte kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mısır ununu, bir taraftan karıştırmaya devam ederek, kaynayan suya azar azar ekleyin. Karıştırmaya devam ederek kaynatın. Mısır unu suyunu çekip katılaşıncaya kadar da pişirin.
- Ocaktan alıp mısır unu bulamacını düz bir servis tabağına yayın. Üzerine didiklediğiniz tavukları yerleştirin. Kalan 25 gr tereyağını küçük bir tavada eritip kırmızı biberi ekleyin. yağ kızıp köpük köpük olunca yemeğin üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servise sunun.
- Not: İsterseniz butları bütün halde servise sunabilirsiniz. Bazı yörelerde şipsi için mısır unu yerine buğday unu kullanılır. Afiyet olsun.
