Fırında Portakallı Yılbaşı Tavuğu Tarifi için Malzemeler
Fırında Portakallı Yılbaşı Tavuğu Tarifi Hazırlanışı
Fırında Portakallı Yılbaşı Tavuğu Tarifi Tarifi
- Tereyağını eritip derin bir kaba aktarın. Biraz ılınmasını bekleyip üzerine limon ya da portakal suyunu ekleyin ve çatal ya da tel çırpıcıyla iyice çırpın. Tuz, kekik ve iri çekilmiş karabiberi ilave edip varsa soya sosunu da ekleyin.
- Hazırladığınız bu sosun içine temizlenmiş yıkanmış ve süzülmüş tavuğu koyun. Elinizle sürerek ve ovalayarak sosun tavuğun her tarafına bulaşmasını sağlayın.
- Öte yandan, derin bir kaba kabuğu soyulup ikiye bölünmüş patatesleri, 1 santim eninde halkalar halinde doğranmış havuçları, bezelyeyi ve kabuklarıyla beraber dörde bölünmüş portakalı koyun. Tuz, karabiber, kekik serpin ve zeytinyağını ekleyip elinizle karıştırın.
- Diğer taraftan tavuğun içini doldurmak için ; derin ya da geniş bir tavaya yemeklik doğranmış soğanları ve zeytinyağını koyun. Yüksek ısılı ateşte 5 dakika kavurup ufalanmış ekmek içi, nar ekşisi ve cevizleri ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak 7-8 dakika daha kavurup tuz ve karabiberi katın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Soğuyan içi tavuğun içine kaşıkla doldurun. Tavuğu sırtüstü yatırıp tepsiye yerleştirin. Tepsinin etrafına hazırladığınız sebzeleri yayın.
- Fırını 200 dereceye ve alt üst konuma ayarlayıp 5 dakika önceden ısıtın. Yemeği sıcak fırında 1,5 saat kadar pişirin. İyice kızaran tavuğu sebzeleriyle birlikte servise sunun. Afiyet olsun…
