Patatesli Oruk Köftesi Tarifi için Malzemeler
Patatesli Oruk Köftesi Tarifi Hazırlanışı
Patatesli Oruk Köftesi Tarifi Tarifi
- Patatesler yıkanıp üzerlerine çıkacak kadar su ilave edilerek haşlanır. İç harcın hazırlanması için; kıyma ve su orta boy bir tavaya koyulur. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırılarak 5-6 dakika kavrulur.
- Üzerine sıvıyağ ve incecik doğranmış soğanlar eklenip sürekli karıştırılarak 5-6 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır. Tuz ve karabiber serpilip çok ince kıyılmış maydanoz ilave edildikten sonra bir kenarda bekletilir. Haşlanmış patatesler soyulup ezilerek püre haline getirilir.
- Üzerine yumurta sarıları, yumuşamış margarin, galeta unu, rendelenmiş peynir eklenip tuz ve karabiber de serpilerek 4-5 dakika kadar yoğrulur. Küçük bir kaseye 2-3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyulur.
- Yoğrulan patates harcının yarısı, iyice yağlanmış 25-30 santim çapındaki tepsiye bastırılarak yayılır. Üzerine, hazırlanan kıymalı harç aktarılır. Kalan patatesli harç da bastırılarak üzerine, her tarafını kapatacak şekilde yayılır.
- Son olarak, üzerine fırçayla sıvıyağ sürülüp 175 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirildikten sonra çıkarılır. Pizza gibi dilimlenerek servise sunulur. Afiyet olsun.
