Ovmaç - Övelemeç Tarifi için Malzemeler
Ovmaç - Övelemeç Tarifi Hazırlanışı
Ovmaç - Övelemeç Tarifi Tarifi
- Yörüklerin kuru yufkası aslında bildiğimiz yufkadır. Yufka sacda pişirilir, oda sıcaklığında kendiliğinden kurur. Yeneceği zaman sofra bezi üzerinde hafif ıslatılır ve yemeğe katık edilir. Kahvaltılık ya da çay yanı eşlikçisi olan bu ovmaçta da kuru yufka kullanacağız.
- Kuru yufkaları elinizle parçalayarak bir tepsiye koyun.
- Yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda 2-3 dakika kavurun. Salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
- İncecik doğradığınız maydanozu katıp bu karışımı yufkaların üzerine yayın. Biraz ılık hale gelince yoğurmaya başlayın.
- Peyniri ilave edip biraz daha yoğurduktan sonra avuçlarınız arasında çiğ köfte gibi sıkın ve bir tabağa dizin.
- Bazı Yörükler soğanı çiğden katar. Bazen de salça yerine doğranmış domates konur.
- Afiyet olsun...
