Yumurtalı Melocan Kavurması Tarifi için Malzemeler
Yumurtalı Melocan Kavurması Tarifi Hazırlanışı
Yumurtalı Melocan Kavurması Tarifi Tarifi
- Özellikle Ordu-Giresun yöresinin bu çok sevilen yabani bitkisinin turşusu da yapılır. Turşu yıkanır, tuzundan arındırılır, sıkılır iyice ve kullanıma hazır hale getirilir. Bu arada 25-30 cm’lik bir tavaya tereyağını ve çok incecik doğranmış pırasayı koyup, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. (Karadenizliler soğan yerine aynı familyadan olan pırasayı çok kullanırlar.)
- 3-4 dakika kavurduğunuz pırasanın üzerine melocanı ekleyip 5 dakika daha karıştırarak kavurun. Tahta kaşıkla otların arasında 4 tane boşluk-göz açın ve yumurtaları kırın. Tuz ve biberleri serpip ağzını kapatıp, 3-4 dakika pişirin. Hemen kapağı açın ki yumurtalar sertleşmesin. Sıcak servise sunun.
