Galdirik Kavurması (Hodan Kavurması) Tarifi için Malzemeler
Galdirik Kavurması (Hodan Kavurması) Tarifi Hazırlanışı
Galdirik Kavurması (Hodan Kavurması) Tarifi Tarifi
- Ayıklanmış, haşlanmış, süzülmüş, serçe parmağı büyüklüğündeki galdiriği bir büyük kaseye koyun. Üzerine mısır unu, tuz ve karabiberi katıp iki elinizin parmak ucuyla karıştırın. Yumurtaları kırıp yine parmak uçlarıyla ezmeden hafif hafif karıştırın.
- En az 22-25 cm çaplı bir tavaya yağı koyup, orta ateşin üzerinde hafif kızdırın. İçine galdirik karışımını aktarıp bir tahta kaşıkla bastırarak iyice yayın. Bir omlet pişirir gibi alt kısmını 8-10 dakika hafif kıstığınız ateşte pişirin.
- Bir büyük tabak ya da tepsi yardımıyla kayganayı alt üst edip diğer yüzünü çevirin. Yine kısık ateşte 5 dakika daha kızartıp servis tabağına alın. Pizza gibi üçgen dilimleyerek servise sunun.
