Kayısılı Osmanlı Yahnisi Tarifi için Malzemeler
Kayısılı Osmanlı Yahnisi Tarifi Hazırlanışı
Kayısılı Osmanlı Yahnisi Tarifi Tarifi
- Arpacık soğanları ayıklayın. Sarımsakları ayıklayıp ortadan ikiye bölün. Kayısıları yıkayıp küp küp doğrayın. Eti orta boy bir çelik bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Tereyağ yada zeytinyağını ekleyip sürekli karıştırarak 8-10 dakika kavurun.
- Arpacık soğanları ekleyip 5 dakika daha kavurun. Sıcak suyu ilave edip, kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve etler yumuşayıncaya dek pişirin. Etler pişince tuzunu, nohutu, küp kesilmiş kayısıyı, kimyon ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Pekmez ve sirkeyi ilave edip tekrar karıştırın. Yahni suyunu iyice çekinceye dek pişirin. Varsa kabuğu soyulmuş badem içlerini de bu yemeğe katabilirsiniz. Yemeği ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotuyla süsleyip özellikle pilavla beraber servise sunun. Afiyet olsun.
