Lahanalı Trakya Kalyesi Tarifi için Malzemeler
Lahanalı Trakya Kalyesi Tarifi Hazırlanışı
Lahanalı Trakya Kalyesi Tarifi Tarifi
- Pirinci kaynar tuzlu suda ıslatın. Lahana turşusunu kuşbaşı et formunda doğrayın. Soğanı yemeklik incecik dilimleyin. Sarımsakları pirinç tanesi gibi, haşlanmış tavuk etini ise tavla zarı formunda küp küp doğrayın. Biberi ayıklayıp incecik yarımay şeklinde dilimleyin. Sıvıyağ ve soğanları geniş bir çelik tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun.
- Sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun. Salçayı ve biberi katıp 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Turşuyu ve eti ekleyip turşu suyunu ve sıcak suyu tencereye aktarın. Karıştırın ve kaynamasını bekleyin.
- Yemek kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve sarımsakları ilave edin. Karıştırın ve kaynayınca altını kısın. Kısık ateşte, pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. İsterseniz kırmızı toz biber, tuz ekleyerek lezzetlendirin. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...
