Göçmen Usulü Tavuklu Kapama Tarifi için Malzemeler
Göçmen Usulü Tavuklu Kapama Tarifi Hazırlanışı
Göçmen Usulü Tavuklu Kapama Tarifi Tarifi
- Tavukları üzerine 2 parmak çıkacak suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavukları çıkarıp bir tabağa alın, suyunu sıcak olarak bekletin. Şimdi pilav için geniş bir tencereye incecik doğranmış soğanları ve sıvıyağı koyup orta ısılı ateşte 5 dakika kavurun.
- İnce doğranmış domatesleri katıp biraz karıştırın ve sıcak suda beklemiş, süzülmüş pirinçleri ilave edin. Pirinçlerin üzerine haşladığınız tavuk suyundan 4 bardak ekleyin.
- Pirinçler kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve sulu bir şekilde büyük boy yuvarlak borcam aktarın. Üzerine haşlanmış tavuk bagetleri pilava batırarak yerleştirin. Bagetlerin üzerine biraz sıvıyağ gezdirirseniz daha güzel pişer. Fırını 200 derece alt üst konuma getirin. Sıcak fırında, pilav suyunu iyice çekene kadar en az 35 dakika pişirip çıkarın.
- Üzerine kuru nane, pul biber serpiştirip sıcak servise sunun. NOT: Kapamayı kırmızı etle de yapabilirsiniz. Afiyet olsun..
