Mısır Unlu Pazı Tavası Tarifi için Malzemeler
Mısır Unlu Pazı Tavası Tarifi Hazırlanışı
Mısır Unlu Pazı Tavası Tarifi Tarifi
- Yıkayıp süzdüğünüz pazı yapraklarını saplarıyla beraber incecik dilimleyin. Derin bir kabın içine koyun. Üzerine incecik yarım ay doğranmış soğanı koyup, tuz ve karabiberi ekleyin. Elinizle pazı ve soğanı köfte yoğurur gibi yoğurup, yumuşatın. Çıkan suyu kabın içinden lavaboya dökün. Varsa çok ince kıyılmış kırmızı köz biberi ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Tuz, karabiber ve mısır ununu da ekleyip karıştırın. Çırpılmış yumurtaları da katın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını koyun. Pazılı karışımı tavaya aktarın ve kaşıkla iyice bastırın. Orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Ağzını kapatın ve 5 dakika sonra altını kısın. Tavayı sallayın. 10-12 dakika sonra altı pişen omleti bir kapakla ters çevirin. Tekrar ağzını kapatın ve diğer yüzünü de 8-10 dakika pişirip ocaktan alın. Servis tabağına katarın. Dilimleyerek servise sunun.
