Dört Mevsim Pilavı Tarifi için Malzemeler
Dört Mevsim Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Dört Mevsim Pilavı Tarifi Tarifi
- Pirinç yıkanıp kaynar suda en az 40-50 dakika kadar bekletilir ve süzülür.
- Patlıcan alacalı (çizgili) soyulup uzunlamasına ikiye bölünür ve tavla zarı formunda doğranır.
- Havuç ve kabak da soyulup tavla zarı formunda küp küp dilimlenir.
- Sivribiberlerin sapları kesilip tohumları ayıklanır ve ince halkalar halinde doğranır.
- Zeytinyağı geniş bir pilav tenceresinde kızdırılır. Yıkanıp süzülmüş pirinç kızgın yağda, sürekli karıştırılarak 3-4 dakika kavrulur.
- Üzerine doğranmış sebzeler ilave edilip karıştırılarak 3-4 dakika daha kavrulur. Soyulup rendelenmiş olan domatesler tencereye aktarılıp tuz, karabiber ve su da eklenip arada bir karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
- Suyunu iyice çeken sebzeli pilav ocaktan alınır. İstenirse üzerine incecik kıyılmış maydanoz serpiştirilir ve 15-20 dakika dinlendirildikten sonra karıştırılarak servise sunulur. Afiyet olsun.
