İç Katması - Kilis Tarifi için Malzemeler
İç Katması - Kilis Tarifi Hazırlanışı
İç Katması - Kilis Tarifi Tarifi
- Bulguru bir tepsiye koyun. Soğanlardan birini incecik doğrayarak ekleyin. Salçaları ve tuzu ilave edin. Soyup çok ince doğradığınız domatesleri katıp elinizi arada sırada soğuk suya batırarak yoğurun.
- Uzunca bir süre, bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. (pratik olsun diye bulguru önceden ıslatabilirsiniz de)
- Zeytinyağını bir tavaya koyup orta ısıda kızdırın. Kalan soğanı yemeklik incecik doğrayıp yağa aktarın ve 5 dakika kadar kavurun.
- Sıcak soğanı da bulgura ilave edip kaşıkla karıştırın. Nar ekşisi ya da koruk suyunu katıp tekrar karıştırın. Karışım hafif sulu bulgur pilavı kıvamında olacak. İsterseniz üzerine toz biber serpebilirsiniz.
- Haşlanmış lahana, asma yaprağı ya da turşuyla servis yapın. Afiyet olsun...
