Tavuklu Dört Mevsim Pilavı Tarifi için Malzemeler
Tavuklu Dört Mevsim Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Tavuklu Dört Mevsim Pilavı Tarifi Tarifi
- Tavuğu 6 su bardağı suyla haşlanmaya bırakın.
- Pirinci derin bir kaba aktarıp üzerine çıkacak kadar su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edin.
- Biberin sapını kesip tohumlarını ayıkladıktan sonra yıkayın. Kurşun kalem gibi ince ince kesip küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı da incecik yemeklik doğrayın.
- Haşlanıp yumuşayan tavuk etini çıkarıp ince ince didikleyin. Ya da tavla zarı formunda doğrayın. Tavuk suyundan 4 su bardağı kadar ayırın.
- Tereyağı ve sıvıyağı (zeytinyağı da olabilir) geniş bir teflon tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Yağ eriyince soğanı ekleyip karıştırarak 2 dakika kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinci de hemen ekleyip karıştırarak 5 dakika daha kavurun. Küp küp doğradığınız biberleri, tavuk etini ve tavuk suyunu katın. Suyu süzülmüş konserve nohudu ve bezelyeyi de ilave edin. Tuz ve yenibaharı katıp karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu tamamen çekince ocaktan alın. Üzerine kağıt havlu serip 15-20 dakika dinlendirin. Karıştırıp servise sunun. Afiyet olsun.
