Kestaneli Mevlevi Pilav Tarifi

Kestaneli Mevlevi Pilav Tarifi

Çok zengin bir etli pilav tarifi. Misafirler bayılacak
(1)
Hazırlama 30 dakika
8 Kişilik

Kestaneli Mevlevi Pilav Tarifi için Malzemeler

Kestaneli Mevlevi Pilav Tarifi Hazırlanışı

Kestaneli Mevlevi Pilav Tarifi Tarifi
  1. Öncelikle, tavla zarı formunda ve küp küp doğradığınız kuzu etlerini, üzerini kapatacak kadar sıcak suyla bir tencerede haşlanmaya bırakın.
  2. Pirinçleri bol tuzlu ve sıcak suda 15-20 dakika bekletip iyice yıkadıktan sonra süzün.
  3. Diğer taraftan, geniş bir pilav tenceresine tereyağını ve zeytinyağını koyun.
  4. Yağ kızmaya başlar başlamaz, soyulmuş bademleri ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun.
  5. Üzerine yemeklik ince doğranmış kuru soğanla beraber süzülmüş pirinçleri ilave edip, karıştırın.
  6. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Pirinçler hafif şeffaflaşıp, birbirinden ayrılacaktır.
  7. Şimdi de pilavın suyunu ilave edip yıkanmış kuru üzümleri ve her biri dörde bölünmüş kestaneleri ekleyin.
  8. Haşlanmış nohutu hemen katıp toz şeker, yenibahar, kimyon, tuz, karabiber ve tarçını serpiştirin.
  9. Tencerenin kapağını kapatıp pilavı orta ateşte pişmeye bırakın.
  10. Pilav suyunu tamamen çekince, çok kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
  11. Hiç kapağını açmadan en az 30 dakika dinlendirin.
  12. Servise sunmadan önce, pilavı tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırıp havalandırın. Sıcağa yakın bir ılıklıktayken üzerini ince kıyılmış maydanoz ve dereotuyla süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle