Karidesli Körili Pilav Tarifi için Malzemeler
Karidesli Körili Pilav Tarifi Hazırlanışı
Karidesli Körili Pilav Tarifi Tarifi
- Pirinci bol tuzlu ılık suda en az 40 dakika bekletin.
- Soğanı incecik yemeklik doğrayın ve sıvıyağla birlikte geniş bir teflon tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
- Suda bekleyen pirinci yıkayıp süzün ve kavrulan soğanın üzerine aktarın. Karıştırarak 5-6 dakika daha kavurduktan sonra üzerine hemen sıcak suyu ve tuzu ekleyin. orta ısılı ateşte, pilav suyunu tamamen çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Dinlenmeye bırakın.
- Diğer taraftan, karides sosu hazırlamak için; sıvıyağı ve pirinç tanesi şeklinde doğradığınız sarmısakları bir tavaya koyun. Orta ısılı ateşte yağı kızdırın. Yağ kızınca sarmısakları bir dakika kadar kavurun. Köri, zencefil, kimyon ve yenibaharı ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- İncecik halkalar halinde doğradığınız biberleri ekleyip 2 dakika daha pişirin. karidesi ve soya sosunu da hemen katıp 2 dakika daha kavurun. Sıcak suyu aktararak karidesleri pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın.
- Demlenen pilavın kapağını açıp karidesli sosu üzerine aktarın. Tahta bir kaşıkla karıştırıp servise sunun. Afiyet olsun.
