Kuru Domatesli Toskana Makarnası Tarifi için Malzemeler
Kuru Domatesli Toskana Makarnası Tarifi Hazırlanışı
Kuru Domatesli Toskana Makarnası Tarifi Tarifi
- Bu yemeği yaparken konserve kuru domates kullanabileceğiniz gibi, aktarlarlarda ya da marketlerde satılan kuru domatesten de kullanabilirsiniz. Eğer kuru domatesi konserve kullanmayacaksanız, en az 1 saat sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlamalısınız. Sonra da kuru domatesleri tavla zarı formunda küp küp doğrayabilir ya da kibrit çöpü formunda dilimleyebilirsiniz.
- Sosu hazırlamak için; sarmısakları soyup pirinç tanesi büyüklüğünde dilimleyin. Zeytinyağını orta boy bir tavada kızdırın. Sarmısakları ve doğradığınız kuru domatesleri ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırmaya devam ederken domates püresini ya da sulu salçayı ilave edin. Kırmızı biber, tuz ve karabiberi de serpiştirip kısık ateşte karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp üzerine toz fesleğeni ekleyerek karıştırdıktan sonra kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, makarnayı kaynayan bol tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayıp süzün. Tekrar aynı tencereye aktarın ve üzerine henüz sıcak haldeyken süt kremasını ekleyip karıştırın. Son olarak, haşlanmış kremalı makarnayı hazırladığınız domatesli sosla karıştırıp üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin. Tekrar karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
