Köz Biberli Makarna Tarifi için Malzemeler
Köz Biberli Makarna Tarifi Hazırlanışı
Köz Biberli Makarna Tarifi Tarifi
- Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra çatal yardımıyla birkaç yerlerinden delin.
- Fırının ızgarasını 100 dereceye ayarlayın. Biberleri ızgaraya yakın olacak şekilde fırın tepsisine koyun. Arada sırada çevirerek 8-10 dakika, iyice yumuşayıncaya kadar közleyin. (bu işlemi ocağın üzerinde de yapabilirsiniz) Közlediğiniz biberlerin kabuklarını soyup, saplarını kestikten sonra tohumlarını ayıklayın ve uzun uzun şeritler halinde dilimleyin.
- Sarımsakları ve maydanozu incecik dilimleyin.
- Zeytinyağını geniş bir tavada (wok tavası kullanmanızı öneririm) kızdırıp sarmısakları kızgın yağda bir dakika kadar kavurun. Biberleri ve maydanozu ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
- Kremayı ilave edip tuz ve karabiberi serpiştirin. Arada sırada karıştırarak 4-5 dakika daha pişirdikten sonra peyniri de katın ve ocaktan alın.
- Makarnayı bol tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayıp süzün. Makarnanın suyundan bir su bardağı kadar ayırmayı ihmal etmeyin. Bu suyu da makarnaya katın.
- Tencereye aldığınız makarnayı hazırladığınız sosla karıştırıp sıcak sıcak servise sunun.
- Afiyet olsun...
