Öncelikle, makarnayı kaynayan 10 su bardağı tuzlu suda haşlanmaya bırakın. Paketin üzerinde yazan dakikayı dikkate alarak haşlayın.
Humuslu sosu hazırlamak için; haşlanmış nohut, sarımsakları zeytinyağı, tahin, tuz ve kimyonu mutfak robotunda çekip, püre oluncaya kadar çekin. Haşlanan makarnanın suyunu da ekleyin.
Bu sosu, haşlayıp süzdüğünüz makarnayla iyice karıştırıp harmanlayın. Makarnayı servis tabağına aktarıp üzerini zeytin ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun.
