Kremalı Mantarlı Italyan Makarnası Tarifi Hazırlanışı
Kremalı Mantarlı Italyan Makarnası Tarifi Tarifi
Makarnayı bol tuzlu suda haşlanmaya bırakın. Sosu hazırlamak için; orta boy bir teflon tavaya (vok öneririm) yağı koyup orta ısıda eritin. Yağ erir erimez küp küp dpğradığınız mantarı ve pirinç tanesi büyüklüğündeki sarmısakları ilave edip 2-3 dakika kadar kavurun.
Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırmaya devam edin. Sıcak tavuk suyunu azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Sos kaynamaya başlayınca tuz, fesleğen ve beyaz renkli toz karabiberi katıp karıştırarak kısık ateşte 2 dakika daha pişirin. Son olarak, kremayı da ilave edip kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başlayan sosu ocaktan alıp sıcak haldeki makarnayla karıştırın. Üzerine bol miktarda çekilmiş (rendelenmiş) parmesan (graveyer de kullanabilirsiniz) ve taze çekilmiş karabiber serpiştirin. Sıcak sıcak servise sunun.
Not: isterseniz bu mantarlı sosu robotta çekerek de inceltebilirsiniz. Benim güzel göründüğü için tercih ettiğim yöntem bu oluyor. Afiyet olsun…