Tavuk ciğerinin sinir ve yağlarını ayıklayıp tavla zarı formunda doğrayın. Akan suyun altında iyice yıkayıp süzün.
Büyük bir tencereye 15-20 su bardağı su koyup 1 tatlı kaşığı tuz atın. Su kaynamaya başlayınca makarnayı tencereye aktarıp 10-12 dakika kadar haşlayın. Makarnayı süzüp haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırın. Makarnayı tekrar aynı tencereye aktarın.
Diğer taraftan, zeytinyağını orta boy bir tavada kızdırıp incecik doğradığınız soğanları tavaya aktarın. Üzerine pirinç tanesi gibi doğradığınız sarmısakları da ilave edip orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, 1-2 dakika kadar kavurun.
Suyunu iyice süzdüğünüz tavuk ciğerlerini de ekleyip 4-5 dakika daha kavurun.
Domatesleri soyup tavla zarı formunda doğrayın ve kavrulmakta olan ciğerin üzerine aktardıktan sonra, sık sık karıştırarak 8-10 dakika daha kavurun.
Üzerine 1 su bardağı makarna suyunu ilave edip tuz ve karabiberi serpin. Bir kez daha karıştırıp üzerini bir kapakla kapattıktan sonra, yaklaşık 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Hazırladığınız ciğerli karışımı makarnayla karıştırın. Üzerine incecik kıyılmış Frenk soğanı ya da maydanozu serpiştirip sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.