Tavuk Ciğerli Makarna Tarifi için Malzemeler
Tavuk Ciğerli Makarna Tarifi Hazırlanışı
Tavuk Ciğerli Makarna Tarifi Tarifi
- Tavuk ciğerinin sinir ve yağlarını ayıklayıp tavla zarı formunda doğrayın. Akan suyun altında iyice yıkayıp süzün.
- Büyük bir tencereye 15-20 su bardağı su koyup 1 tatlı kaşığı tuz atın. Su kaynamaya başlayınca makarnayı tencereye aktarıp 10-12 dakika kadar haşlayın. Makarnayı süzüp haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırın. Makarnayı tekrar aynı tencereye aktarın.
- Diğer taraftan, zeytinyağını orta boy bir tavada kızdırıp incecik doğradığınız soğanları tavaya aktarın. Üzerine pirinç tanesi gibi doğradığınız sarmısakları da ilave edip orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, 1-2 dakika kadar kavurun.
- Suyunu iyice süzdüğünüz tavuk ciğerlerini de ekleyip 4-5 dakika daha kavurun.
- Domatesleri soyup tavla zarı formunda doğrayın ve kavrulmakta olan ciğerin üzerine aktardıktan sonra, sık sık karıştırarak 8-10 dakika daha kavurun.
- Üzerine 1 su bardağı makarna suyunu ilave edip tuz ve karabiberi serpin. Bir kez daha karıştırıp üzerini bir kapakla kapattıktan sonra, yaklaşık 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Hazırladığınız ciğerli karışımı makarnayla karıştırın. Üzerine incecik kıyılmış Frenk soğanı ya da maydanozu serpiştirip sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
