Kabak ve havuçları kazıyıp yıkayın. İster kalem gibi, ister kibrit çöpü kalınlığında dilimleyin.
Orta boy bir tencereye 5 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz ve tozşeker koyup kaynatın.
Su kaynamaya başlayınca havuçları aktarın ve 5 dakika kaynattıktan sonra kabakları ekleyin. Arada sırada karıştırarak sebzeleri diri kalacakları şekilde, 7-8 dakika pişirin.
Makarnayı bol tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayıp suyundan 1 su bardağı kadar ayırın ve süzdükten sonra aynı tencereye aktarın.
Üzerine ayırdığınız haşlama suyu, krem peynir ve kremayı hemen ilave edip makarna sıcakken karıştırarak erimesini ve makarnanın her tarafına ulaşmasını sağlayın.
Haşlanmış sebzeleri makarnanın üzerine ekleyip rendelenmiş peyniri de serpiştirdikten sonra sıcak sıcak servise sunun.
Not: bu makarnaya Kars gravyeri çok yakışır. Afiyet olsun…