Buğdaylı Kırmızı Pancar Cacığı Tarifi için Malzemeler
Buğdaylı Kırmızı Pancar Cacığı Tarifi Hazırlanışı
Buğdaylı Kırmızı Pancar Cacığı Tarifi Tarifi
- Buğdayı akan suyun altında ve bir tel süzgeçte iyice yıkayın (Sıcak suyla da yıkayabilirsiniz). Elinizi boyamasın diye eldivenle kırmızı pancarları elma gibi soyun. Kuşbaşı et formunda küp küp doğrayıp, derin bir kaba koyun. Üzerine sirke gezdirip, tuzunu atın ve bir kenarda 30 dakika bekletin (Orijinal tarifte pancarın üzerine buğday da koyulup, ağzı kapatılıp bir gece buzdolabında bekletiliyor. Böylece buğday biraz fermente olup lezzetleniyor).
- Orta boy bir tencereye buğdayı, pancarı, yemeklik ince doğranmış soğanı koyup, içme suyunu üzerine katarın. Orta ısılı ateşte sık sık karıştırarak kaynayıncaya dek pişirin. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi de katıp altını kısın ve sık sık karıştırarak en az 40-45 dakika pişirin.
- Buğdayların yumuşamasıyla, yemek pişmiş demektir. Suyu eksilirse, sıcak su katın. sanki hafif sulu bir pilav kıvamında olacak. Yani katıca bir yemek elde edeceksiniz. Sıcakken üzerine zeytinyağı gezdirip, sarımsaklı yoğurtla birlikte servise sunun.
